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应该如何选择苦荞呢?

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浏览:- 发布日期:2018-12-14 17:12:37【
        应该如何选择苦荞呢?
        原料是全胚芽的苦荞茶更好。
        苦荞分为黑苦荞和黄苦荞,而黑苦荞生长地海拔在3000米以上,亩产量约200斤,黄苦荞生长在海拔1500米以上,亩产可以达到300~400斤。黑苦荞的种植面积很小,更加稀有。同时,黑苦荞中所含芦丁比黄苦荞高,降三高效果更好。
        黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是,“芦丁”、“硒”在胚芽里面含量较高,氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高,而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的,这些叶子放在一起很容易腐烂,加工不及时肯定会坏掉,而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是胚芽的黑苦荞茶更好。
        在生产工艺上:市场上很多销售的苦荞多做成苦荞茶,不过大多苦荞茶经过膨化处理,或者是粉碎后再加工,虽然卖相较好,但是会破坏苦荞的有效成分。大家应尽量遵循“健康原生态”的原则,选取纯胚芽,颗粒饱满完整,饱满透亮的苦荞。
        在味道上:选择带一点糊味的香,类似咖啡香味儿的。
        在产地的选择上:因为苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生西南和华北的高寒山区,如四川、云南、山西等。所以,尽量按照原产地进行选择。
        在品牌的选择上:虽然苦荞物美价廉,但是仍然要选择一些知名品牌,避免购买到劣质的苦荞。
温馨提示:荞麦性凉, 一次不宜多吃, 胃寒者不宜,以防止消化不良;荞麦不宜久食, 对脾胃虚寒者忌食,更不可与白矾同食。

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